O que é pancreatite

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Pancreatite é um termo genérico, e refere-se à condição de inflamação do órgão chamado pâncreas. Pode ser classificada como crônica ou aguda. Essa inflamação causa deficiência no funcionamento do órgão e pode levar a outros problemas.

 

Sintomas comuns na pancreatite

Dor no abdômen, náuseas, vômito, diarreia com gordura nas fezes e perda de peso.

Dieta no tratamento da pancreatite

O tipo de dieta para pancreatite está baseada, em uma dieta com baixa concentração de gorduras, aumento de proteínas e carboidrato

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Siga estas recomendações: 

• Utilize carnes magras com o mínimo possível de gordura.

• Não use óleo na preparação dos alimentos.

 

 

Orientação Nutricional sobre alimentação 

 

Siga estas recomendações: 

• Utilize carnes magras com o mínimo possível de gordura.

• Não use óleo na preparação dos alimentos.

• Retire a pele de aves durante o preparo das refeições.

• Controle o consumo de ovos e banana.

• Prefira preparações grelhadas,  assadas ou cozidas.

• Use iogurte  e queijos sem gordura, como por exemplo: ricota e queijo minas frescal.

• Tempere saladas com vinagre ou limão ou molho à base de frutas cítricas e temperos desidratados como orégano, manjericão etc.

• Alimente-se com regularidade para controlar a perda de peso.

• Para aumentar a quantidade de calorias prefira, arroz, pão (não de massa folhada), macarrão, grão de bico, feijão, ervilha, lentilha, aveia, mandioca, inhame, cará, batata-doce e etc.

 

EVITE ESSES ALIMENTOS:

1. Pães e biscoitos produzidos com massa folhada devido à alta concentração de gordura como a banha. Exemplos, biscoitos amanteigados e recheados.

2. Carne como bacon, toucinho, língua, salsicha, presunto, mortadela, salame, cupim, e acém.

3. Preparações à base de queijos gordurosos como mussarela, prato, parmesão,  e requeijão.

4. Molho pode ser uma armadilha, como os preparados à base de queijos, leite e maionese.

5. Os doces podem ser gordurosos. Exemplos de chocolate, bombom, sorvete, bolos com cobertura, tortas, chantilly.

6. Sementes também são ricas em gorduras evite, amendoim, amêndoas, e castanhas.

7. Evite: margarina, manteiga, óleos vegetais, azeite, salgadinhos industrializados fritos ou com massa folhada.

8. Evite todos os alimentos fritos.

9. Evite o consumo de álcool e cigarros.

Considerações Especiais:

Nos casos de pancreatite,  é comum a deficiência na absorção de vitaminas chamadas de lipossolúveis ( A - D - E - K),  que são essenciais em vários processos do organismo, e talvez seja necessário suplementar - fale com seu médico ou nutricionista. Para reduzir as consequências orienta-se usar gorduras chamadas TCM (triglicerídeos de cadeia média) que são compradas em farmácias especializadas ou lojas de suplementos naturais.

 

Como usar o TCM

Acrescente uma colher de sopa da gordura na refeição (almoço e jantar). Acrescente na  salada, ou em qualquer alimento que você preferir, como por exemplo por cima do arroz, feijão, ou carne. 

O risco de Diabetes

Em muitos casos de pancreatite, o  paciente pode apresentar hipoglicemia, nesse caso as observações e/ou  cuidados para o Diabetes devem ser observados,  como o controle e/ou  exclusão do consumo de açúcares  -  especialmente.

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Essas informações, não isenta a necessidade de consultar um nutricionista, que pode individualizar as orientações de acordo com sua necessidade específica.