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Dieta Branda

É uma dieta que serve alimentos "chamados" brandos ou seja alimentos com pouca alteração na consistência. Por isso se diz que é uma dieta de transição, porque a consistência dessa dieta é muito próxima da dieta geral. 

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Considere o exemplo de um bife

- Na dieta geral ele poderá ser grelhado e servido inteiro.

- Na dieta branda , ele poderá ser cozido,  picado ou moído.

EVITE SERVIR NESTA DIETA

 

  • Alimentos crus como saladas, frutas firmes, 

  • Farofas especialmente, se for seca

  • Alimento fermentativo ou fibroso

  • Grãos; No caso do grão de feijão dependendo da tolerância do pessoa, amasse os grãos ou sirva somente o caldo.

  • Evite condimentos fortes; frituras; doces concentrados,

  •  Leguminosas, farináceos , embutidos, carnes em bifes grelhados,  etc

Indicação

Para pessoas  com problemas para mastigar, engolir, ou digestão entre outras indicações, por exemplo uma pessoa muito idosa, ou uma criança pequena  ou ainda uma pessoa com dificuldade para usar garfo e faca.

Cardápio

CAFÉ DA MANHÃ OU LANCHES E/OU CEIA
Sirva 01 porção de um dos alimento sugeridos abaixo de acordo com a  refeição

 

  • Pão macio (pão de leite, bisnaga, pão de forma etc), ou bolacha de leite ou maisena ou bolo simples ou bolo de caco

  • Fruta macias ou moles (ex: mamão, banana, melancia etc

  • Café com leite ou chá ou vitamina ou suco ou iogurtes

  • Açúcar ou adoçante

  • Margarina ou manteiga ou patê ou requeijão ou ovo ou queijo

 


ALMOÇO E/OU JANTAR
 

  • Arroz branco ou colorido ou macarrão 

  • Caldo de feijão carioca ou preto

  • Carne vermelha ou frango ou peixe ou ovo, desde que seja cozido com caldo ou molho, de maneira que a preparação fique amolecida ou úmida

  • Legumes cozidos ou refogado, como chuchu, cenoura, batata, berinjela sem casca de preferência, ou mix de legumes 

  • Fruta macia ou moles ou pudim ou gelatina ou doces moles

  • Suco de fruta natural

Conclusão

Sempre busque opções de alimentos que tenham consistência macia, amolecida ou mole e úmida de fácil mastigação e deglutição . A maioria dos alimentos da dieta geral, podem passar por um processo de abrandamento usando modo de cozinhar com caldos e molhos  e atender a dieta branda, exceto alimentos tenros, fibroso, farináceos e/ou muito fermentativos. Uma dieta branda consegue atender as necessidades nutricionais de qualquer pessoa, sem necessidade de supelemento , no caso de aceitação de 100%.

Consulte o nutricionista

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